Food & Meat

Food & Meat is het enige vakblad voor de totale vlees- en vleeswarensector.



Laatste berichten


Slachthuizen

Dierenrechtenactivisten confronteren shoppers in Nieuwstraat met gruwel slachthuizen

06/02/2018

Activisten van dierenrechtenorganisatie Anonymous for the Voiceless hebben zaterdag 27 januari 2018 de shoppers in de Brusselse Nieuwstraat geconfronteerd met de gruwel van slachthuizen en kwekerijen. Gehuld in maskers toonden ze via iPad’s en computers filmpjes die gemaakt werden in de slachthuizen. De dierenrechtenorganisatie wil naar aanleiding van de recente schandalen in de Vlaamse slachthuizen ook in Brussel de mensen sensibiliseren om zo het publieke en politieke bewustzijn te blijven vergroten.



Slachthuizen

Weldra hebben alle Vlaamse slachthuizen een 'black box'

06/02/2018

Twaalf varkensslachthuizen en evenveel runderslachthuizen hebben een afgeschermd registratiesysteem voor het meten van de karkasgewichten. Minister Joke Schauvliege laat aan volksvertegenwoordiger Peter Wouters (N-VA) weten dat er nog twee andere runderslachthuizen zijn waar de zogenaamde ‘black box’ binnenkort ingang vindt. Eén varkensslachthuis was hardleers en kreeg meerdere processen-verbaal en een geldboete alvorens het zich in orde stelde. Tegen de twee runderslachthuizen wordt niet opgetreden, kreeg Jos De Meyer (CD&V) te horen na een mondelinge vraag over hetzelfde onderwerp, omdat zij zich schikken naar de verplichting en reeds de nodige afspraken maakten met constructeurs.



Vleeswarenfabrieken

Gegarandeerd antibiotica-vrije charcuterie

06/02/2018

De Duitse vleeswarenfabrikant Reinert brengt vleeswaren op de Duitse markt, die van gegarandeerd antibioticavrij gemeste varkens zijn gemaakt. De vleesproducten zijn gemaakt van Deens vlees.



Retail

Vlees dat via internet wordt verkocht soms van twijfelachtige kwaliteit

06/02/2018

Het in het Nderlandse Esch gevestigde bedrijf Voordelig Vlees Voor Iedereen (VVVI) verkoopt tegen lage prijzen vlees via internet. Het Brabants Dagblad liet onderzoek doen naar de kwaliteit. De redactie van de krant bestelde 7 producten en liet ze door het erkende laboratorium TLR in Rotterdam onderzoeken. Drie producten bevatten de listeriabacterie. Op twee producten zaten zoveel bacteriën dat voedselexpert IJsbrand Velzeboer ze bedorven noemt. Tegelijk constateert hij dat de verkoop ervan niet verboden is. Er bestaat in Nederland volgens hem geen wettelijke bacterienorm voor rauw vlees.



Gezondheid

Verhoogt bewerkt vlees ook risico op borstkanker?

06/02/2018

Er was al overtuigend bewijs dat een overmatige consumptie van rood vlees en bereide vleeswaren de kans op dikkedarmkanker en maagkanker verhogen. Er is ook beperkt bewijs dat bereide vleeswaren het risico op slokdarm-, long-, maag- en prostaatkanker doen toenemen. Volgens nieuw onderzoek komt daar nu ook borstkanker bij, tenminste bij vrouwen na de menopauze. De studie verscheen in het European Journal of Cancer. 



Retail

Moeten we blij zijn met meer vlees voor China?

06/02/2018

"Federaal minister van Landbouw Denis Ducarme roemt het succes van onze Belgische vleesexport. Want binnenkort ligt ons rundvlees op het bord van de Chinezen. Maar is deze hoerastemming terecht? Kijk naar naar de huidige economische en maatschappelijke realiteit en het lachen zal ons snel vergaan. Toch blijft Vlaanderen investeren in massaproductie. Daar wordt niemand beter van, ook de landbouwer niet", meent de Bond Beter leefmilieu



Vleeswarenfabrieken

Vandromme Vleeswaren verovert de Franse harten

06/02/2018

Het Ieperse Vandromme Vleeswaren zet zijn eerste stappen op de Franse markt en wil verder het buitenland in met zijn kwaliteitsproducten. 



Retail

Carrefour opent nieuwe Market op de Ninoofse Steenweg in Anderlecht

06/02/2018

In Anderlecht opent een volledig nieuwe Carrefour Market de deuren, op de Ninoofse Steenweg 721. Dit is de eerste van een tiental Market supermarkten die Carrefour in 2018 wilt openen.



Vers Vlees

Lidl stapt in welzijnslabels voor vers vlee

06/02/2018

Supermarktketen Lidl voert in Duitsland met ingang van april labels op verpakt vers vlees in waaraan als het ware met één oogopslag kan worden afgelezen hoe de dieren worden gehouden.




Exportmarkten verwachten uniform varkensvlees

01/02/2018

Wat de Belgische eindconsument onder kwaliteit van varkensvlees verstaat, verschilt van wat overzeese exportmarkten als kwaliteit percipiëren. Uniformiteit blijkt op die markten belangrijker dan de smaak of het productieproces van varkensvlees.Joris Coenen van het Belgian Meat Office van VLAM wees tijdens een seminarie van VPOV op de West-Vlaamse landbouwbeurs Agro-Expoop dat ruim twee derde van het varkensvlees dat in ons land geproduceerd wordt, zijn weg vindt naar het buitenland. Van het uitgevoerde vlees blijft 88 procent binnen de Europese Unie, slechts 12 procent vindt buiten de Europese grenzen zijn afzet. “België is een duidelijk exporterend land. In de rest van de wereld heeft enkel Canada een gelijkaardig profiel”, weet Coenen. Opvallend is ook dat ons land steeds meer karkassen uitvoert in plaats van deelstukken. “Dat laat veel minder mogelijkheden om te differentiëren”, weet Coenen.



Retail

Vakbonden houden e-commerce niet tegen

01/02/2018

 Nachtarbeid kan in België al geruime tijd. In de logistiek faciliteren al tientallen akkoorden nachtwerk. Het is aan de werkgevers om er gebruik van te maken. De gewoonten van de consument veranderen, de bedrijven moeten zich aanpassen. De vakbonden kunnen extra tewerkstelling in de e-commerce alleen maar toejuichen. Maar dan moet het wel om kwalitatieve tewerkstelling gaan. En dan komen we bij de kern van de zaak: de werkgeversorganisaties klagen de hoge loonkosten in ons land aan. Vaak wordt vergeleken met Nederland. Maar even vaak wordt ‘vergeten’ dat vooral studenten er in de e-commerce werken. Een 18-jarige die voltijds werkt, heeft er een bruto maandloon van 706 euro, of 4,29 euro per uur. Toch bewijzen bedrijven als Torfs, Vanden Borre of IKEA dat het kan. Bron: De Tijd



Kort Nieuws

‘De kooikip heeft geen enkele mogelijkheid om kip te zijn’

01/02/2018

Kooien voor legkippen zorgen voor veel dierenleed. Daarom zijn zulke kooien in Duitsland vanaf 2025 verboden. Ook in Nederland tracht met  dat in te voeren. Dierenbeschermingsorganisatie Compassion in World Farming (CIWF) vindt alvast dat het Nederlandse parlement hier iets moet aan doen en de kooien verbieden.



Internationaal

Stukjes vlees uit het labo (nog wel vlees, maar geen dieren meer eten)

01/02/2018

De Duitse pluimveegigant PHW Gruppe investeert op basis van een strategisch partnerschap 3 miljoen dollar in de Israëlische start-up in voedings- en biotechnologie SuperMeat. Het bedrijf werkt aan de kunstmatige productie van vlees op basis van lichaamscellen van pluimvee. Wanneer de methode succesvol is betekent dit dat het houden van vleeskuikens en het slachten van pluimvee voor de vleesproductie overbodig wordt. Bovendien zal de productie vrijwel geen grond en water vragen en wordt de emissie van broeikasgassen tot een minimum beperkt.



Vers Vlees

Minister Ducarme werkt aan export rundvlees en kip naar China

01/02/2018

Federaal landbouwminister Denis Ducarme meldt vanuit Peking dat China bereidheid toont om in de toekomst Belgisch rundvlees te importeren. “Een onverhoopt succes”, zegt hij, aangezien China eind jaren ’90 zijn grenzen sloot voor Europees rundvlees naar aanleiding van de dollekoeienziekte. Met een delegatie van het Voedselagentschap had Ducarme een onderhoud met de Chinese viceminister van Landbouw. Die beloofde een missie naar België te sturen om de rundvleesketen van het Belgische wit-blauw te komen inspecteren met het oog op een exportvergunning naar China.



Internationaal

Onze honger naar vlees en soja put Latijns-Amerika uit

01/02/2018

De groeiende vraag naar vlees en soja uit Latijns-Amerika put de landbouwgronden uit. Als dit niet stopt, dan dreigt er enorme woestijnvorming en ontbossing met catastrofale gevolgen voor het leefmilieu wereldwijd (en een einde aan de huidige voedselstroom naar de rijke landen). “De commerciële landbouw is de belangrijkste motor van de degradatie van landbouwgronden, vooral de productie van vlees, soja en palmolie”, zegt Sally Bunning van het Latijns-Amerikaanse kantoor van de VN-Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO). De verwoestijning “versnelt als gevolg van overbegrazing en de wereldwijd groeiende vraag naar vlees en andere landbouwproducten zoals soja, suiker en katoen.”



Bedrijven

Slagerij Van de Velde-Van Tomme in Gent heeft weinig zin om parkeerplaatsen af te breken

01/02/2018


Bekende slager heeft geen zin om drie illegale parkeerplaatsen op te breken

Het Gentse parket eist dat slagerij Van de Velde-Van Tomme in de Hogeweg drie illegale parkeerplaatsen afbreekt. De slager wil dat niet omdat er in de buurt al zo weinig parkeerplaatsen zijn.De slagers bouwdn enkele jaren geleden 50 meter verderop, in de Sint-Bernadettestraat, in de voortuin van een appartementsgebouw waar ze eigenaar van zijn, vijf parkeerplaatsen. Dat terwijl voor slechts twee parkeerplaatsen een vergunning was uitgereikt. Omdat de slager en zijn vrouw ook na verschillende waarschuwingen weigerden de situatie aan de vergunning aan te passen, bracht het parket de zaak begin januari voor de correctionele rechtbank. Daar eiste het openbaar ministerie behalve een boete van 18.000 euro ook dat de drie illegale parkeerplaatsen zo snel mogelijk worden opgebroken.Het is volgens de slager en zijn vrouw “ruimtelijk onverantwoord” om de parkeerplaatsen terug te brengen naar de vergunde toestand. Op 6 februari doet de rechtbank uitspraak in deze zaak. Bron: Het Nieuwsblad



Landbouw - Slagers

Slagerij Jan & Karlien wordt Atelier Le Boucher

01/02/2018

 

Anderhalf jaar nadat Jan Depoortere en Karlien Vanbiervliet hun slagerij sloten, zorgen hun kinderen Nicolas en Isabelle er opnieuw voor leven in de brouwerij. Onder de noemer Traiteur Le Boucher waren ze achter gesloten deuren al even actief, maar nu ze parking aan de deur wisten te fiksen openen ze vandaag hun culinaire slagerij Atelier Le Boucher.



Slachthuizen

Boete van 15 000 euro voor slachthuis Verbist

01/02/2018

De eigenaar van het slachthuis in Izegem is in beroep veroordeeld tot een geldboete van 15.000 euro voor inbreuken op de milieuwetgeving. Dat schrijft Het Nieuwsblad.  Minister Ben Weyts besliste na het filpje van Animal Rights om het slachthuis te sluiten. Deze boete spreekt echter over feiten die dateren uit 2015, op een boerderij van het slachthuis stonden toen 642 runderen in plaats van de toegelaten 566. Daarnaast loosde hij afvalwater in grondwater.  Bron: Focus Tv



Slachthuizen

Extra inspectieteam slachthuizen

01/02/2018

Vlaams minister Ben Weyts (N-VA) belooft dat 2018 een keerpunt in de strijd voor meer dierenwelzijn wordt. Zijn regering maakt 3 miljoen euro vrij voor een extra inspectieteam dat zich focust op slachthuizen. Daarnaast komen er strengere straffen voor dieren mishandeling, en krijgt elke politiezone en elk parket een Dierenwelzijn-verantwoordelijke. Bron: landbouwleven



Onze nieuwsbrief

U kan hier registreren voor onze maandelijkse nieuwsbrieven.

 


Abonneer u

U kan zich kosteloos abonneren als professional door hier te klikken.



Ons magazine