Bossuyt_nl_0917

"Twee jaar plannen maken levert resultaat op"

Slagerij & Traiteur Verkindere-Verhelst is een gekend adres in de Blankenbergse Langestraat. Meer dan 40 jaar serveert de winkel al kwalitatief vlees, smakelijke bereidingen en zelfs volledige feestmenu’s. Maar vandaag is de winkel van Koen Verhelst en zijn echtgenote Nathalie veel meer dan een slagerij: “We hebben een assortiment dat ook groenten en fruit, brood en kaas en zelfs verse vis omvat. Onze recente herinrichting zorgt ervoor dat al die producten goed tot hun recht komen in een omgeving die ook ons ambacht en onze zorg voor kwaliteit uitstraalt.”

Om de klanten van dienst te zijn, had de zaak zelfs een verbruikszaaltje voor de huisbereide dagschotels. “Dat begon eigenlijk op een tweede bedrijfje te lijken. Het was er soms zo druk dat dit de rest van de winkel beïnvloedde. Een paar jaar geleden begonnen we daarom na te denken over een herinrichting. Ik heb toen verschillende andere winkels bezocht die hun interieur hadden vernieuwd en daar hoorde ik telkens lovende reacties over Bossuyt.”

 

De reacties van de klanten zijn unaniem positief. “De winkel is veel overzichtelijker geworden. Ze oogt ook veel ruimer door een nieuw parcours dat voor dynamiek zorgt en dankzij de kleuren. We werken nu meer met houtstructuur, met koper en warme tinten, in combinatie met graniet. Het geeft een heel andere, warme sfeer waardoor mensen zich ook meer thuis voelen.”

 

Ook dat is de verdienste van Bossuyt, benadrukt Koen Verhelst: “Het was voor hen geen alledaags project, zowel qua grootte als qua productaanbod. Maar ze hebben bewezen dat ze vers vlees en vis, brood en kaas, groenten en fruit, meeneem en bediening op een heel natuurlijke manier konden integreren. Het is een prachtig totaalconcept geworden. En dat hebben we bovendien in amper zes weken kunnen realiseren, perfect binnen de vooropgestelde timing. Voor mij is Bossuyt geslaagd met de grootste onderscheiding.”