Vleesrestaurant kreeg in november Gouden Palm in Parijs en eerste ster

In januari zal Carcasse in Sint-Idesbald drie jaar open zijn. Je kan er uitsluitend vlees van slagerij Dierendonck, in hetzelfde gebouw gevestigd, verorberen. Harm Rademan (30) uit Sint-Idesbald is de manager en krijgt in de zaal hulp van Ines Tijssens (28) uit Gistel. In de potten roert chef-kok Anthony Snoeck (30) uit Gent, bijgestaan door sous-chef Yannick Buzeyn (22) uit Houtem bij Veurne. Carcasse kreeg  zowel de Gouden Palm in Parijs als een ster in de Michelingids.
Bron: HLN