- 26 août 2024
- En Charlotte De Noose
- | Source: Bakery
L'améliorant de panification en poudre est à la mode
La recherche sur la synergie entre les émulsifiants et les enzymes, ainsi que sur les mélanges végétaliens, se poursuit. Les améliorants en poudre ont définitivement fait leur entrée dans les boulangeries.
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