Machines d'emballage

 

Pour les traiteurs et bouchers, la cuisson sous vide offre de nombreux avantages. Les produits cuits sous vide se conservent beaucoup mieux. Vous pouvez ainsi mieux organiser vos commandes et travailler plus efficacement en termes de coûts. La cuisson sous vide, à plus basses températures par rapport à la cuisine traditionnelle, permet d'atteindre un meilleur rendement et préserve plus les saveurs. La plupart des produits peuvent être cuits sous vide, qu'il s'agisse de viande, de poisson, de fruits, de légumes, de terrines ou de desserts.