Dans cette édition de Snack&Bistro, nous nous tournons vers Horeca Expo 2025, où les snack-bars, bistros, lunch shops, sandwicheries et friteries seront revigorés. Plus que jamais, le salon propose des idées, des produits et des outils innovants pour travailler de manière plus efficace, plus créative et plus durable. Vous aurez également la possibilité de gagner un pack de vins grâce à la promotion "Côtes du Rhône sur le marché".
Tom D'Halluin
Rédacteur en chef
Un nouvel élan pour les snack-bars et les bistros à Horeca Expo 2025
Les snack-bars, lunch shops, bistros, sandwicheries et friteries auront une scène pleine d'innovations à Horeca Expo 2025. Plus que jamais, ce salon proposera des idées, des produits et des outils pertinents pour travailler de manière plus efficace, plus créative et plus durable.
Ce mois-ci, une série de marchés de Flandre occidentale et orientale deviendront temporairement un point de rencontre pour les amateurs et les professionnels du vin. Les sommeliers et les ambassadeurs des Côtes du Rhône sont présents pour donner des explications.
Plus de 100 variétés de bières spéciales belges sans alcool
La Belgique compte aujourd'hui plus de 100 bières spéciales sans alcool. Ce type de bière doit sa popularité à la grande variété de l'offre. Même les "rouges", très appréciées des jeunes, n'échappent pas à cette tendance.
Fin mai 2025, Tom Degroote, également connu grâce à la chaîne culinaire Njam, a ouvert le restaurant de burgers original Mosh! avec son ami de jeunesse Pieter Vermeersch. "J'ai constaté que ça manquait à Bruges", explique Tom.
Frites: notre fierté nationale au cœur de la stratégie idéale
Les frites classiques de qualité restent les plus appréciées, tandis que les variantes avec une peau, une coupe distincte ou une enveloppe croustillante aux herbes reflètent parfaitement les tendances actuelles telles que le snacking et le partage. Avec quelques interventions simples, les frites bon marché se transforment en un plat d'accompagnement de qualité.
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